11 Jul 2013
Penulis Dewi Novianingsih 
0 Komentar 
Buah berwarna cokelat yang berasal dari Arab ini menjadi kudapan yang khas dengan bulan Ramadan. Rasanya yang manis sangat pas untuk menjadi camilan saat berbuka. Buah ini adalah kurma, yakni buah yang dianjurkan Rasulullah Saw. untuk berbuka puasa.
Saat Ramadan tiba, buah yang satu ini tak pernah absen. Di swalayan, di supermarket, bahkan di pasar buah kecil nan manis ini ramai dijajakan. Kurma si buah berwarna cokelat ini menjadi makanan khas saat Ramadan. Bagaimana dengan Anda dan keluarga, apakah kurma selalu tersaji di meja makan sebagai makanan pembuka saat bedug berbuka tiba? Rasanya yang manis sangat cocok menjadi camilan sebelum menyantap sajian berbuka lainnya.
Rasulullah Saw. bersabda, “Jika salah seorang di antara kalian akan berbuka puasa, maka berbukalah dengan kurma sebab kurma itu berkah, kalau tidak ada, maka dengan air karena air itu bersih dan suci.” (HR. Abu Daud dan Tirmidzi). Begitulah kurma, menjadi buah yang sangat dianjurkan oleh Rasulullah untuk berbuka puasa, sehingga umat Muslim di dunia pun akrab dengan buah kurma saat Ramadan tiba.
Sejarah Kurma
Kurma merupakan tanaman yang jenisnya menyerupai pohon palem. Tanaman ini berasal dari Jazirah Arab dan Afrika utara karena merupakan jenis tanaman yang tumbuh subur di daerah gurun pasir dengan kelembaban yang rendah dan udara yang kering. Tanaman kurma memiliki nama latin Phoenix dectilyvera.
Konon, penduduk Timur Tengah telah menjadikan kurma sebagai makanan sehari-hari dari ribuan tahun yang lalu. Tanaman ini pada mulanya tumbuh di sekitar Teluk Persi, sejak zaman Mesopotamia hingga zaman prasejarah Mesir. Selanjutnya, suku Arab menyebarkannya ke beberapa wilayah di Asia bagian barat daya, Afrika bagian utara, Italia, dan Spanyol sehingga kurma dikenal di berbagai daerah.
Pada masa Nabi Muhammad Saw., ada jenis tanaman kurma yang paling digemari, yakni kurma ajwa. Konon, Rasulullah Saw. sendiri yang menanamnya sehingga menjadikan kurma jenis ini sangat istimewa. Saat ini, Saudi Arabia merupakan daerah penghasil kurma terbesar.
Manfaat Hebat Kurma
Segudang manfaat ternyata bisa ditemukan dari buah kecil nan manis ini. Kurma ternyata mengandung zat gula dan air yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, terutama saat berbuka puasa. Karena saat berpuasa, glukosa yang digunakan sebagai asupan energi terbatas dan saat berbuka tubuh membutuhkan asupan glukosa lagi yang bisa didapatkan dari kurma. Kurma mengandung zat gula yang tinggi, yakni sekitar 75-80 % dengan kandungan glukosa 55% berupa fruktosa, sisanya berupa protein, lemak, dan mineral (magnesium, tembaga, besi, folat). Fruktosa ini akan diubah oleh tubuh menjadi glukosa lebih cepat dan akan mudah diserap oleh tubuh. Sedangkan pada jenis makanan lain, membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan kurma.
Selain manjadi buah yang cocok sebagai pembuka berbuka, kurma juga memiliki banyak manfaat. Manfaat tersebut, antara lain:
- Kaya akan serat
Kurma kaya akan serat yang dapat melancarkan pencernaan dan melindungi selaput lendir usus, sehingga mengkonsumsinya dapat menghindarkan dari kanker usus. Selain itu, dengan mengkonsumsi kurma yang kaya akan serat ini, dapat melancarkan BAB. - Dapat mencegah penyakit jantung dan stroke
Kandungan kalium pada kurma dapat membantu mengendalikan tekanan darah dan denyut jantung sehingga bisa menghindarkan terkena penyakit ini. - Tinggi vitamin A
Konsumsi kurma sangat bagus untuk kesehatan mata, antioksidan, dan kelembaban kulit. - Bermanfaat untuk ibu hamil karena kaya akan folat
Folat sangat penting bagi ibu hamil. Kekurangan folat dapat menyebabkan janin terganggu pertumbuhannya. Dengan mengkonsumsi kurma, dapat membantu memenuhi kebutuhan folat pada ibu hamil. - Merupakan sumber zat besi
Kurma juga merupakan sumber zat besi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Orang yang kekurangan zat besi akan menjadi lemah, kurang berenergi, dan pandangan buram. Zat besi dibutuhkan untuk membuat sel darah merah yang akan digunakan untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh. - Memperlancar ASI
Kandungan zat besi dan kalsium di dalam kurma sangat bagus untuk memperlancar produksi ASI. Ibu yang tengah menyusui sangat disarankan untuk mengkonsumsi kurma.
Kurma memang hebat karena banyak sekali manfaatnya. Kurma yang sering kita jumpai di pusat perbelanjaan atau pasar-pasar modern, adalah kurma yang telah dibuat menjadi manisan. Kemasannya pun bermacam-macam, tentu dengan harga yang variatif. Jika Anda bosan dengan kurma yang dibeli dan langsung dikonsumsi, Anda bisa membuatnya menjadi aneka olahan kurma. Ada banyak olahan kurma yang bisa dibuat, misalnya untuk campuran cake, selai, jus, dan lain-lain. Bisa juga dikreasikan sendiri dengan ide memasak Anda di bulan Ramadan ini. Tentunya, tetap tidak mengurangi manfaatnya. Pasti keluarga pun akan senang dengan sajian kurma yang berbeda dari biasanya. Hem, berbuka puasa Anda dan keluarga pun semakin nikmat pastinya.
2
0
0
