Mam, tahukah Anda bahwa sarang burung walet bisa dikonsumsi? Sarang burung walet terbuat dari air liur burung walet itu sendiri. Biasanya burung walet membuat sarang dalam suatu tempat yang lembab dan gelap, seperti gua yang sulit dijangkau manusia. Namun, kini tidak sedikit orang yang membangun sebuah tempat khusus untuk disinggahi burung walet, terkadang tempat tersebut dibangun di atas rumah mereka sendiri. Harga sarang burung walet terhitung mahal tergantung kualitasnya, oleh karenanya tidak sedikit orang berbisnis sarang burung walet ini. Terlebih lagi manfaat yang dipercaya dapat mencegah berbagai penyakit membuat orang tertarik untuk membeli sarang burung walet yang kemudian dijadikan sajian lezat untuk dikonsumsi.
Di Cina, sarang burung walet sudah sejak lama dijadikan makanan lezat penuh gizi yang berkhasiat bagi kesehatan. Sarang burung walet yang dijadikan sup dipercaya sebagai hidangan para keluarga dinasti, tidak heran sarang burung walet dianggap makanan yang sangat istimewa di negeri bambu tersebut.
Sarang yang terbuat dari air liur burung walet sebagian besar terdiri dari protein larut air, yaitu protein yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Total protein sekitar 65%, dan sisanya air 10%, lemak 23.3% dan karbohidrat 0.8%. Selain itu, sarang burung walet juga mengandung banyak mineral seperti kalsium dan zat besi.
Sarang burung walet dipercaya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Adapun manfaat tersebut sebagai berikut:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Sarang burung walet dianggap obat yang manjur untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, terutama bagi anak-anak atau orang tua yang sering sakit.
- Membuat kulit menjadi lebih cerah
Sarang burung walet kaya akan kolagen sehingga dipercaya mampu membuat kulit menjadi lebih halus, lebih kencang, dan lebih cerah. Selain itu, sarang burung walet juga dapat mencegah proses penuaan dini dan menjaga kulit agar terlihat lebih muda. Ibu hamil yang mengonsumsi sarang burung ini dipercaya akan membuat bayi dalam kandungannya terlahir dengan kulit halus dan mulus.
- Meningkatkan kesehatan ibu hamil
Sarang burung walet dipercaya dapat membantu meningkatkan kesehatan dan antibodi ibu dan janin yang dikandungnya. Selain itu, baik juga untuk kesehatan ibu pasca melahirkan.
- Membantu mengobati penyakit degeneratif
Mengonsumsi sarang burung walet dipercaya dapat mengobati penyakit degeneratif, ia meningkatkan fungsi jantung, memperkuat paru-paru dan ginjal, menurunkan tekanan darah tinggi (hipertensi), dan sebagainya. Sarang burung walet juga dikatakan dapat mencegah kanker atau memulihkan kesehatan pasca operasi kanker.
- Melawan zat radikal bebas
Kandungan asam amino dan antioksidan dalam sarang burung walet mampu melawan zat radikal bebas yang merupakan pemicu dari berbagai penyakit.
Bagaimana, Mam? Tertarik untuk mencoba sarang burung walet? Sarang burung walet paling nikmat disajikan dalam bentuk sup. Akan tetapi, Anda tentunya harus merogoh kocek dalam-dalam untuk mendapatkannya. Satu kilogram sarang burung walet bisa dijual dengan harga 2-7 juta rupiah tergantung kualitasnya. Apabila Anda berniat memberikannya pada si Kecil, konsultasikan terlebih dahulu pada dokter terkait masalah alergi yang bisa saja ditimbulkan.
Semoga bermanfaat, Mam.
Baca juga:
